雞蛋: 4個， 淡奶油: 220g， 牛奶: 160g， 細砂糖: 80g， 低筋麵粉: 15g， 煉奶: 15g
1所有食材攪拌均勻，讓細砂糖完全溶解，過篩即成蛋撻水
2將蛋撻水倒入已解凍的蛋撻皮，7分滿即可。
3放入預熱好的烤箱，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水錶面出現焦斑即可。
如果烤了較長時間還沒有出現焦斑，可以把烤盤移到上層再烤一會兒，千萬不要烤糊了。不愛吃太甜的砂糖可以少放，最少不低於40g即可，我一般放50g，覺得剛好。一般雀巢淡奶油都是250毫升，可一次全部加入，省得浪費。