麵糰: ， 麵粉: 500克， 水: 250克， 酵母: 10克， 糖: 10克， 泡打粉: 10克， 油: 20克， 肉餡: ， 豬肉: 500克， 糖: 20克， 醬油: 6克， 鹽: 6克， 胡椒粉: 少許， 雞精: 10克， 蔥姜水: 半斤～一斤
1第一步，先用溫水大概在35～40度的樣子，把10克酵母倒入，水溫一定不能太燙也不能太涼
2我用了2個溫度計測量，總感覺一個會不准。
3五分鐘之後，酵母水是這樣的，說明這個酵母有活性是可以用的，做包子最重要的就是酵母。
4麵粉，糖，泡打粉，油，酵母水全部倒入
5好吧！廚師機開始工作，真的是解放雙手神器。我用的3檔，大概20分鐘的樣子。
6這時候開始準備餡料，剛開始拌的是純肉的，沒有拍照片，後來老媽說放點香菇薺菜更好，好吧！就聽她的，我喜歡做，至於吃，基本上我媽負責。餡料只需要把配方全部混合就可以，沒有難度。
7雖然加了泡打粉，不用醒幾個小時，但麵糰和好後拿出來還是稍微揉一會兒，醒一會兒更好。
840克一個，根據個人喜好哦！
9正好做20個。
10關於麵皮，中間厚旁邊薄。
11第一個完成，還是需要多練。
12做好大概放10分鐘可以蒸
13水燒開後，20分鐘出鍋，時間到了以後不要著急拿出來，等個幾分鐘，包子不會塌陷。
14好啦！美圖處理了一下，有點萌吧！自己做的就是不一樣。
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蔥姜水：就是把蔥，姜放水裡煮一會兒，蔥和姜不要放餡料里，只要取水就可以，想要吃有一包湯的就多放水。 做包子的關鍵還是發酵，我放的泡打粉比較方便，不需要等幾個小時，偶爾放一些其實也沒多大關係。 關於麵粉：建議買風箏這個牌子。