可樂雞翅

原料

雞翅: 8隻(按一人4隻量), 可口可樂: 2元小罐, 生抽、老抽: 少量, 香菜、蔥: 少許切好, 辣椒: 一個, 五香粉、薑絲、香菜: 少許

步驟

1用刀割雞翅,雞翅用生粉、鹽、薑絲腌制一小時以上,一開始要用手按摩。

2大火熱油轉中火,放下雞翅煎至金黃色。

3加入幾滴生抽於雞翅表面後倒入可樂,再倒入可樂,沒過雞翅即可。轉小火煮15分鐘,偶爾翻身。

415分鐘後轉中火,放入蔥、辣椒、香菜、五香粉翻滾收汁。起鍋即可。

小技巧

慢慢熬可樂雞翅才入味, 一開始加入生抽再加入可樂是讓雞翅有味道,不至於太甜。


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