簡介
七夕代表作－－咖啡的香濃代表情意濃濃！
原料
咖啡粉2湯匙 白糖3湯匙 雞蛋3隻 麵粉2-3湯匙 牛奶3湯匙
步驟
1、蛋清分離。 2、把蛋清打發至奶油狀。全程不能停，順時針一直打，需用30-40分鐘。打到15分鐘左右，加入一把白糖繼續打至全發。 3、把咖啡粉、牛奶、麵粉一起加入蛋黃中攪拌均勻，待用。 4、把步驟（3）慢慢加入打發好的蛋清中，十字狀輕輕攪拌均勻。 5、先把水燒開，端起盤子，用力往盤底拍打幾下，加保鮮模上鍋蒸15-20分鐘。
小技巧
1、加點鹽花，可以更加突出甜。 2、加幾點白醋，可以縮短打發時間。 3、全程所有器皿和材料不能沾水。
