紅辣椒: 4000g， 姜: 100g， 蒜: 100g， 萍果: 1個， 梨: 1個， 西紅柿: 500g， 豆瓣醬: 50g， 醋: 20ml， 糖: 10g， 鹽:
1將紅辣椒洗凈，晾乾，然後將其和蘋果，梨，西紅柿，姜，蒜分別用料理機打碎
2將辣椒，蘋果，梨，西紅柿，姜都倒入鍋中，混合均勻，加少量醋大火煮沸
3加入豆瓣醬，蒜，糖，大火煮沸。糖可以依據自己的口味加；豆瓣醬也是，如果放多了，醬會很乾，顏色也偏暗
4大火煮沸後，轉小火熬約30分鐘，期間要不停攪拌防止粘鍋
5關火，加鹽，雞精等。待涼透後裝瓶放冰箱冷藏
1.辣椒一定要紅的，這樣醬的顏色會很漂亮。2.鍋洗凈，要無油無水。3.在熬醬的過程中要不停攪拌，防止粘鍋。4.如果喜歡幹些的，可以多放些豆瓣醬，不過顏色會暗些，醬就不紅了。5.鹽，糖的量根據自己口味加