雞蛋: 3隻（200g）， 綿白糖: 40克， 鹽: 1.2克， 低粉: 75克， 奶粉: 25克， 芥花油: 75克， 黃油: 20克
1油，糖，鹽混合攪打均勻
2加入雞蛋攪打均勻
3麵粉，奶粉混合過篩兩遍
4過篩後的粉類加入蛋液攪打均勻
5蛋卷模具中火兩面預熱後轉中小火，湯勺一勺倒入蛋卷模具，蓋上蓋子，壓緊，適時翻面，待"滋滋"聲漸消失時觀察一下，熟了就離火，兩根筷子上下各一根夾住蛋卷皮捲起定型
我喜歡清淡的口味，所以糖量比原方減了30克，加了奶粉，有奶香味