南瓜: 400g， 糯米粉: 180~200g， 細砂糖: 30g， 全脂奶粉: 10~20g喜歡奶香的就使勁兒加！， 食用油: 刷表面， 玉米澱粉: 20g（沒有就用麵粉替代）
1南瓜切片，大火蒸10分鐘（或微波爐10分鐘），用勺子按壓成泥。（南瓜含水量多，建議將析出的水倒掉大部分，否則不易整形）
2我用的是三象，大家隨意。玉米澱粉是為了中和粘性，糯米粉要留出一些，等會捏餅的時候防粘。
3粉類和糖分次加入。至少分兩次，等完全融合了再加。
4揉好後蓋上保鮮膜或者蓋子靜置10分鐘，讓它們充分融合吧~（其實是我揉累了想歇會兒o(￣ヘ￣o)）
5手上撒點粉，用勺子舀一小坨，搓圓，放在油紙上再輕輕壓扁。（不要用大力！會粘在手上！）底部也撒點粉，方便翻面。
6記得在表面刷一層薄薄的！薄薄的油！！！
7烤箱180度中層10至15分鐘。 中途翻面！！！給反面也刷一次油，出來南瓜餅會更好看！
8刷油和翻面真的很重要！！！開吃
1.如果你買的南瓜很甜，可以少加點糖。喜歡奶香就多加點奶粉吧炒雞香~ 2.不要小看＃刷油_翻面_刷油＃的步驟， 不刷油烤出來的南瓜餅又干又丑……不要問我怎麼知道的( •̩̩̩̩＿•̩̩̩̩ )這點油吃起來相比煎炸來說好很多，並不會太油膩。我一次吃了三個根本停不下來…… 3.搭配酸奶，水果或者清粥更好喲~