配件：綠豆，蔓越梅干，細砂糖: ， 黃油，蜂蜜:
1綠豆浸泡清水中8小時以上，去皮
2然後蒸50到60分鐘
3然後將蒸熟的綠豆搗碎
4放黃油炒豆沙，這個步驟大概需要20分鐘，中間加入細砂糖和蜂蜜，數量根據個人口味，炒的過程中小火，因為豆沙很容易糊
5炒好的豆沙鍋粉篩
6將豆沙分成兩大塊，一塊加入蔓越梅干揉勻，然後分成35克的圓團，待用
7最後用50克月餅磨具製作完美綠豆糕吧
蔓越梅干要剁碎，也可加入葡萄乾，如果沒有黃油可用芝麻油代替，成品冷藏後口感更好