原料
蛋黃: 3個， 白砂糖: 30g， 低筋麵粉: 20g， 抹茶粉: 3tps， 牛奶: 150ml， 紅小豆: 100g， 紅糖: 20g
步驟
1紅小豆洗凈，用熱水提前泡好（我頭天晚上泡，第二天煮）
2將泡好的紅小豆加紅糖入電飯鍋（高壓鍋更好）煮至軟面，盛出備用
3蛋黃打散，加低筋麵粉和砂糖攪拌均勻
4抹茶粉用牛奶沖開，攪拌至無大顆粒
5將混合物置於暗火灶具上小火加熱（期間一直保持小火），邊加入抹茶牛奶邊攪拌
6加熱攪拌至水分收的粘稠，倒入煮好紅小豆攪拌均勻（控制火候很關鍵，千萬小火，不停攪拌，要不底下容易粘）
7可即食，也可以用來抹蛋糕，麵包，即使用來夾饅頭（畫風略不符）=_=就是抹茶紅豆控的治癒良品。
小技巧
選擇紅小豆而不是紅豆製作蜜紅豆，因為紅小豆煮好後更沙，顆粒更飽滿，推薦，紅豆也行，不過優選紅小豆！
