鐵棍山藥: 一根， 木耳: 適量， 尖椒: ， 胡蘿蔔: ， 蔥: ， 蒜: ， 泡椒: ， 郫縣豆瓣醬: ， 水澱粉: ， 生抽: ， 料酒: ， 香醋: ， 糖:
1山藥切厚片泡在淡鹽水中，準備好其他配料
2兩勺生抽，一勺香醋，半勺料酒，一勺糖，三勺水調成料汁
3鍋內放油，比平時炒菜多一些，放入山藥煎炒至發黃，盛出備用
4留底油木耳胡蘿蔔翻炒幾下盛出
5鍋內少許油，蔥蒜泡椒和郫縣豆瓣醬翻炒至紅油
6放山藥和木耳絲胡蘿蔔絲翻炒
7倒入料汁，大火辣椒絲翻炒，淋少許水澱粉出鍋即可
8成品還是很好吃的