小黃魚: 3條， 豆腐: 5分之1塊， 小蔥: 1根， 姜: 3片， 蒸魚鼓油: 2湯匙
1小黃魚去掉魚頭，用鹽小蔥和蒸魚鼓油腌制半小時以上。記得留一點兒小蔥和姜一會煮湯哦！
2腌制好的魚，兩面用麵粉拍實。
3熱鍋，要很熱很熱哦！冒煙了又看到煙變少就說明水分已經干透。鍋熱夠了。
4下油，改中小火。
5立馬放魚下鍋，不！要！動！它！
6差不多煎了1分鐘，晃晃鍋，魚自然離開鍋底了。翻面再煎。
7魚肚子也煎一下~
8起鍋，撒點蔥花~
9煎魚前，小鍋燒開2碗水。下薑片和魚頭。煮5-10分鐘。
10豆腐切丁。
11下豆腐。
12煎魚完了，就起鍋，記得放點蔥絲。
13簡單快捷吧！
小黃魚的魚質很嫩。我個人很喜歡~寶寶也很喜歡~煎魚一定要嚴格按照食譜哦。多看兩遍一定可以煎出漂亮的魚兒~！