干豆腐: 2張， 大蔥: 1跟， 香菜: 1小把， 馬可波羅腸: 半根， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 耗油: 一湯勺， 醬油: 一湯勺
1把干豆腐切成10厘米左右長。
2把蔥切絲，香菜切段，它們的長度和干豆腐差不多。
3每片干豆腐上放蔥和香菜，捲起來。注意卷緊些。
4卷好後還剩下一點蔥絲，正好做蔥花。
5擺好切成2厘米長的段，太長了不好擺盤。右面的4個鬆了?
6擺在深一點的盤子裡，邊擺遍緊一緊豆腐卷。
7把蔥和火腿腸切碎，為了好看我又切了半根美人椒。
8把佐料調好，可以稍微咸點，因為菜里沒有鹽，澱粉多加水調好。
9放油炒一下，勾芡。
10用鏟子盛出來，均勻的澆在沒個菜卷上。大功告成！！！
汁的鹹淡依自己喜好調，可以放雞精，兒子不吃所以沒放，勾芡可以稍微濃些，很好吃的?快試試吧?