牛肉: 1000g， 鹽: 適量， 高度酒: 少許， 糖: 少許， 胡椒粉或五香粉: 少許， 生薑汁: 少許
1牛肉洗凈片薄片（大約0.5cm），用調料揉入味腌制半小時。
2鐵絲串起晾曬。
3兩天不到就好了，不要曬太干。
4洗去浮塵，剁小塊，熱油下鍋炒到油潷出裝盤即可，下爪吧，親……
不要片太厚，不要曬太干，鹹淡自己把握，我覺得咸點有嚼頭哦~