豬肉（看自己喜歡吃多少）: ， 青蒜 Leek（半棵）: ， 五香豆乾（一塊半）: ， 糖: ， 醬油: ， 料酒: ， 蒜（兩瓣）: ， 鹽:
1我用的是一小條的那種裡脊肉，因為好切。切片，用水把血水洗乾淨。加白鬍椒，水澱粉，先腌一下。
2青蒜用了半根，不太會切，就切成長段，再豎著從中間切一刀。蒜拍扁，切兩刀。弄好之後，往剛才腌的肉里加一點點油。準備開火。
3熱鍋，放油。放蒜爆香，再放兩條切好的青蒜。等香味慢慢飄出來，放肉片。肉開始變白，還有點粉粉的時候倒料酒，糖（大概一小勺，茶匙）。炒到全變白，放豆乾。翻炒，加生抽，嘗一下鹹淡，有點淡再加點鹽。放青蒜，炒到斷生，出鍋。
豬肉去腥：切好之後用水一直洗，把紅紅的水都洗出去，就沒什麼腥味了。