雞絲: ， 桂林米粉: ， 耗油: ， 黃瓜丁: ， 老抽: ， 香油:
1桂林米粉涼水中浸泡兩個小時
2鍋內倒入開水，放入米粉煮熟，並用筷子不斷攪拌防止粘連
3煮至沒有夾心後，盛出放入涼水中沖涼，並泡在涼水中
4起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，放入雞絲翻炒，放入耗油同炒
5放入煮好的米粉，同時點入少量老抽
6放入適量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒
7撒入少量香油即可出鍋