原料

黃豆1杯（買豆漿機時配給的杯），白醋30ml（先倒到一個大玻璃量杯里）

步驟

1、黃豆泡七個小時，用豆漿機煮好一鍋豆漿，快速過濾好豆渣，沖入已有白醋的大玻璃量杯里，同時用筷子迅速攪拌，豆漿凝固成豆花狀。 2、過濾的紗布，把成豆花狀的東西倒入模型盒。 3、蓋好紗布，壓上重物。約半小時，一塊硬豆腐就形成了。 4、用油煎得每一面都黃 （這裡一共四大塊硬豆腐） 5、加滷牛肉的汁，煮開後，轉小火再煮半小時。