原料

1.洋菜粉5公克，果凍粉5公克，冰糖60公克，2.豆漿100公克，鮮奶300公克，水200公克，杏仁露60公克，3.奇異果丁適量，芒果丁適量，冰糖水適量

步驟

1.將洋菜粉與果凍粉拌勻，再加入冰糖略拌一下。 2.把豆漿、鮮奶、水放入鋼盆中，加入作法1的材料，用中火煮至略滾沸，熄火，加入杏仁露拌勻，再倒入長方形模型盤中，待冷卻後放入冰箱冷藏。 3.食用時，將杏仁豆腐切塊，加入水果丁，依個人口味加入適量冰糖水調味即可。