原料

原味豆漿2000㏄，豆花粉80公克)，老薑100克，二砂糖150克，水1700㏄

步驟

1.先將原味豆漿煮沸，再把豆花粉加水200㏄調成粉水，倒入煮沸的原味豆漿，調勻即成豆花。 2.取一鋼鍋，倒入二砂糖開小火加熱，並不時翻炒，約3分鐘後，加水1500㏄及去皮老薑片，用小火煮約15分鐘後熄火放涼。 3.作法1的豆花，用大湯匙鏟入碗中，加入作法2的糖水即可食用。