原料

果凍粉18公克，細砂糖60公克，蛋黃2個，豆漿400公克，鮮奶200公克，巧克力醬20公克

步驟

1.將果凍粉與細砂糖混勻；蛋黃打散成蛋黃液備用。 2.豆漿與鮮奶攪拌均勻成豆奶，加入作法1中混合好的果凍粉與細砂糖，用火煮滾備用。 3.取出一半的豆奶加入巧克力醬攪拌均勻備用。 4.將另一半的熱豆奶慢慢沖入蛋黃液中攪拌均勻(不可倒太快，以免變成蛋花)，然後倒入模型中，待表面稍微冷卻凝結再倒入巧克力豆花，冷卻後放入冰箱冷藏冰涼即完成。 5.食用時可加入自己喜歡的配料，淋上糖水即可。