豬裡脊: ， 料酒: ， 鹽: ， 玉米澱粉: ， 醋: ， 糖: ， 色拉油: ， 蛋清: ， 熟芝麻: ， 白鬍椒粉:
1豬裡脊肉洗凈，切1厘米厚3厘米長的條，放少許料酒，鹽，白糖，白鬍椒，一顆蛋清腌制20分鐘
2腌制好的裡脊裹上薄玉米澱粉，過油炸兩遍，成金黃色就好了
3炒鍋里留一點油，倒入糖，醋，一點鹽，澱粉水的混合物，放入炸好的裡脊條，收成濃汁，出鍋撒芝麻，開吃
1.切裡脊條時要逆著切斷纖維，不要順著纖維切，否則咬著柴 2.炸兩遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆