干豆絲: ， 臘腸: ， 大蒜苗: ， 油: ， 鹽: ， 生抽: ， 味精:
1干豆絲熱水泡30分鐘， 大蒜葉洗凈切段。
2臘腸上汽蒸10分鐘，放涼切成薄片。
3不粘鍋燒熱後內放少許油，將臘腸片放里炒一會，再倒入瀝乾的豆絲翻炒。
4加入鹽、生抽調味，炒炒炒 如果此時太干，可以邊炒邊少量多次加點涼開水。
5加入大蒜葉段，不斷翻炒.
6起鍋前撒點味精炒一炒，然後裝盤。 很快就好了！
豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。 喜歡吃辣加點辣椒麵味更佳!