原料

雞蛋: 1個， 玉米油: 50克， 低粉: 150克， 牛奶: 100克， 鹽: 2克， 泡打粉: 5克， 胡蘿蔔丁: 15克， 洋蔥丁: 20克， 青椒丁: 10克， 肉鬆: 30克， 鹽: 少量， 秋葵: 一根

步驟

1平底鍋倒入少量油，放入蔬菜，加入少量的鹽調味。秋葵洗凈 切片備用。

2雞蛋打散，加入配方里的兩克鹽，攪勻。倒入100克牛奶，四十克油攪勻。

3低粉和泡打粉混合好之後過篩。

4過完篩的麵粉倒入雞蛋液體里，翻版均勻，沒有顆粒。

5倒入炒好的蔬菜粒，攪拌均勻。

6再倒入30克肉鬆攪拌均勻。

7準備一個杯子，放入裱花袋，倒入麵糊，紮起備用。

8模具放入紙托，預熱烤箱180度。

9裱花袋剪小口，把麵糊倒入紙托里，每個8分滿，把切的秋葵片放在麵糊上。

10180度25分鐘。

小技巧

鹽不超過3克，麥芬麵糊里2克，蔬菜粒里少量。肉鬆本身自帶鹹味，所以鹽不要超過3克，否則要咸。