原料

雞蛋: 1隻， 胡蘿蔔: 適量， 豆芽菜: 適量， 蘑菇: 適量， 西葫蘆: 適量， 蔥絲: 適量， 米飯: 1碗， 韓式辣醬: （拌飯醬）， 木魚花/芝麻: （可選）， 香油: 少許

步驟

1準備材料，胡蘿蔔切絲，西葫蘆切片，蘑菇、豆芽洗凈（隨意放任何喜歡的蔬菜）

2開水加鹽分別燙熟豆芽、蘑菇，撈出後滴入少許香油拌勻

3熱鍋入油分別炒熟胡蘿蔔、蘑菇，快熟時加少許鹽

4將蒸熟的米飯盛入碗內，鋪好各種蔬菜和蔥絲

5小火單面煎一個溏心雞蛋放在蔬菜上，澆上辣醬或拌飯醬，撒上木魚花（芝麻），開動～

小技巧

蒸米飯最好不要太濕，粒粒分明吃起來比較爽口。 口味淡的話燙蔬菜時可以不放食鹽，最後只用辣醬/拌飯醬調味；或者放鹽不放辣醬，用木魚花特別增味。 蔬菜可以隨意搭配，喜歡的話還可以炒肉絲、肥牛一類的加進去，總之就是想吃什麼放什麼，顏色豐富做出來更漂亮。 搭配辣白菜，味增湯更美味。 有石鍋的話在鍋內刷層香油鋪好蒸熟的米飯和蔬菜、雞蛋，中火加熱至有滋滋的聲音鍋壁有一層薄薄的鍋巴生成即可食用。