原料

大米: 2杯， 糯米: 1杯， 青豌豆: 150g， 小香腸: 5段， 大頭菜（西塘買的風乾大頭菜，口感偏甜，鹹度較低）: 7-8片， 香菇: 6朵（用的是珍珠菇，個頭比較小，用大香菇的可適當減少用量）， 馬蘇里拉乾酪: 3片， 紫菜: 一片， 壽司醋: 3勺（壽司醋與米飯的比例應該是一碗米飯加一勺壽司醋，可酌情增減）， 花生: 一小把， 黑芝麻: 適量

步驟

1用冷水將香菇泡發。米淘洗乾淨後用泡發香菇的水泡10分鐘左右，入電飯鍋煮熟。同時將青豌豆放在電飯鍋上面蒸，米飯煮好豌豆也蒸熟了。

2在煮飯的時候開始料理其他食材。香菇切碎，大頭菜洗凈後切碎。

3小香腸切碎

4花生和黑芝麻在鍋中（不要放油）小火焙香，到花生的皮能輕鬆稔下時就好了。

5把花生在菜板上用菜刀按扁，切碎。如果不喜歡花生皮的口感，可以先去皮。

6將蒸熟的青豌豆用勺子壓成豆泥，可以不用去皮

7將紫菜放在平底鍋里（不放油）稍微烤一下，用廚房剪剪成條狀。

8放一點點黃油在鍋內，將切碎的香腸和大頭菜放進鍋內爆出香味，然後將花生碎也放進去稍微翻炒一下，盛出備用。

9奶酪切碎

10米飯煮熟後加入壽司醋，趁熱拌勻，然後蓋一層濕布在米飯上自然放涼，不用涼透，不然米飯粘性會降低。

11所有食材都準備完畢，現在開始包飯糰。在菜板上鋪一層保鮮膜，盛一勺米飯在上面，均勻壓平，把炒好的香腸花生大頭菜碎、青豆泥、奶酪碎放在飯糰中央，周圍留出一些米飯不要放餡料，然後擰起保鮮膜的四個角，將米飯一邊壓實一邊團成團，如果餡料過多，可以用手指將餡料塞到飯糰里，保證飯糰表面乾淨。

12把捏緊的飯糰壓成三角形，揭開保鮮膜，撒上焙香的黑芝麻，用紫菜條包上飯糰，美味可口的香酪豆泥飯糰就完成啦～既有花生碎的酥脆口感，又有青豆泥清新的味道，還有香腸奶酪的香味，美味又營養～配上一杯綠茶，幾顆櫻桃，夏日晚餐齊備～

小技巧

這些配料比較多，我做了9個飯糰，親們可以適當增減。 多餘的飯糰可以第二天早上刷一層日式醬油，放進微波爐中叮三分鐘，烤的表面微焦，奶酪融化更好吃哦～