雞蛋: 2個， 泡麵搭檔火腿(細): 2根， 黃瓜: 1根， 酸黃蘿蔔: 1/4根， 胡蘿蔔: 1/2根， 壽司醋: 適量， 沙拉醬: 適量， 竹簾: ， 壽司海苔: ， 肉鬆: 適量
1煮米飯（這次的量大約是8兩米左右，包了10卷壽司）注意米飯不能煮太濕，因為米飯要用壽司醋調味，所以米飯要稍微干一些
2將雞蛋打散攤入鍋中，不要攤太薄否則包入壽司中就吃不出了；雞蛋起鍋後將切條的胡蘿蔔放入鍋中稍微過一下即可出鍋。
3將火腿、黃瓜、酸黃蘿蔔（超市壽司區會有賣）切條備用
4將米飯盛出至大碗中放涼，然後加入壽司醋，根據個人口味添加，比較喜歡酸甜口味的可以適量多加一些
5準備好竹簾和壽司海苔
6把米飯平鋪在海苔上，不要鋪太厚，不然包出來飯太多太大個兒不好吃，一口一個的大小最好；然後依次放上步驟2,3準備好的材料，接著根據個人喜好適當撒上肉鬆；最後擠上沙拉醬即可捲起來！
7最後即好看又好吃，一口一個的美味壽司就完成了！五顏六色的是不是很有食慾呢？
切壽司的時候即使沒有專業的刀也不要緊哦！只要是鋒利一點的刀，切之前在刀的兩面擦上涼白開，切的時候邊轉著壽司邊切，切勿一刀到底，否則壽司會變形而且包進去的的材料會掉出來！這樣切出來的壽司就不會爛掉或者散掉～