牛肉: 想吃多少買多少， 洋蔥: 一個， 蒜: 隨意， 蔥: 隨意， 鹽: 隨意， 黑胡椒: 隨意， 義大利香料組合粉: 隨意， PonZu汁: 隨意， 油: 隨意
1黃洋蔥，獨蒜，蔥，義大利香料組合
2生吃一定要新鮮（買貴的）。
3牛肉最好買瘦的這樣很有嚼勁，肥肉生吃可能很難嚼。
4兩面撒鹽和黑胡椒，這裡最好用現磨的粗鹽和黑胡椒，沒有也沒關係，就是不要撒太多了。
5切蔥等。
6把切碎的洋蔥大蒜和蔥和在一起。
7這個是後面要用到的PonZu汁，不知道中文是啥。
8平底鍋開小到中火放點油，然後放牛肉排每面煎不到一分鐘。
9邊上也不要忘記煎一下。
10煎好的牛肉排用廚房紙去掉多餘的油水。
11在冰箱裡放一會兒，放的時間取決於你想吃冰的還是不太冰的。
12拿出來切開以后里面的肉還是生的。
13切片，厚度差不多是0.5-1厘米差不多。
14撒義大利香料組合粉。
15撒上洋蔥大蒜蔥。
16最後倒PonZu汁，到的量隨意，但是不要太多，醬汁是酸鹹味的。
17包起來一口悶～
蔥大蒜洋蔥的用量取決於你有多少肉和你更喜歡吃蔥還是大蒜或者洋蔥，這裡主要是去點肉腥用的，PonZu汁有解膩的作用。