米飯: 適量， 青椒: 1小個， 雞腿菇: 適量， 胡蘿蔔: 一小截， 雞蛋: 2個， 波立海苔: 2片， 油: 少許， 土豆: 1顆， 鹽: 少許， 李錦記黑胡椒汁: 一勺
1胡蘿蔔切丁，青椒切條，雞腿菇切片（隨意切），土豆削皮切塊
2開水入鍋，煮胡蘿蔔丁青椒片和雞腿菇片 ，熟了撈出來
3把土豆入鍋繼續煮，，加入少許鹽，半熟到全熟即可出鍋
4雞蛋加入少許涼水打散，另起鍋加一點點油，熱鍋
5鍋半熱即可把打好的蛋花入油鍋，翻炒，30多秒即可，再加點蔥花（可以撒一些鹽），翻炒一下出鍋
6我用的是冷飯，捏三個三角形麵糰，手上最好抹一些油或者手蘸水要濕一點，防治麵糰沾手
7因為飯盒小，我捏的麵糰也小，波利海苔兩片就夠，直著剪開，包在飯糰上面即可
8最後把炒好的菜和蛋放在盒飯里就好了
9漏了一步，把煮好的胡蘿蔔丁青椒片和雞腿菇片土豆塊入鍋加一勺黑胡椒汁翻炒入汁即可出鍋
蔬菜可以按照喜好用其他的，本來是想用咖喱醬的，沒找到就用了黑胡椒汁，味道還不錯