原料

低粉: 250克， 淡奶油: 80克， 黃油: 60克， 鹽: 1.2克， 細砂糖: 45克， 雞蛋: 1個， 蔓越莓: 35克， 無鋁泡打粉: 8克， 蛋液適量: （刷康司表面用）

步驟

1麵粉和泡打粉混合後過篩；

2黃油切碎成黃油粒，混入麵粉里，用手搓成屑狀；

3淡奶油、雞蛋、細砂糖攪打均勻倒入麵粉揉成麵糰，把麵糰用手按扁，撒入蔓越莓碎，稍用手按一下讓蔓越莓粘住麵餅再對摺；

4把麵餅整成圓麵餅，把麵糰用手按扁，撒入蔓越莓碎，稍用手按一下讓蔓越莓粘住麵餅再對摺；

5壓成麵餅，放入8寸披薩盤切成8等分，塗上蛋液；

6預熱烤箱180度烤20分鐘左右。