豬肉: 300克， 花椒: 4克， 鹽: 5克， 料酒: 一勺， 糖: 一小勺， 雞蛋: 2個， 土豆澱粉: 90克， 油: 適量
1把花椒放入鍋里炒香，晾涼，裝入食品袋用擀麵杖碾碎。
2把肉切成細條，放入鹽、糖、料酒、和花椒
3把佐料抓勻，腌半個小時
4雞蛋和澱粉
5調成糊
6要炸之前，把雞蛋糊倒入腌好的肉里
7鍋熱放油
8下入肉
9炸到金黃撈出
10待油溫再次熱的時候，放入肉再復炸一遍
11炸到酥脆撈出，小酥肉就做好嘍！吃的時候也可以配上番茄醬