原料

豬肋排: 2根， 甜玉米: 一根， 山藥: 半根， 蔥絲: ， 薑片: ， 黃酒: ， 鹽:

步驟

1豬肋排2根剁成小段、甜玉米一根、山藥半根

2鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨

3砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開

4玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、薑片

5中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片、倒入一勺黃酒

6轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可

小技巧

為了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米湯時不要加花椒大粒等重口味調味料，只加兩片薑片幾段蔥絲即可。沒有山藥可以不放，呵呵，我一直覺得山藥是個好東西，所以做湯時都愛放里幾塊。