原料

雞腿: 2個， 蟲草花: 200g， 冬瓜: 200g， 海米: 幾粒， 蔥: 一小段， 姜: 幾片， 鹽: 適量， 黃酒: 適量

步驟

1雞腿（琵琶腿）剔骨，切塊備用。蔥切段，姜切絲，冬瓜切薄片備用，蟲草花洗凈備用。

2琵琶腿冷水下鍋，小火，撇血沫。湯清，放蔥段，薑絲。

3放少許黃酒，放鹽。五分鐘後放冬瓜，在煮十分鐘放蟲草花，在煮五分鐘後放入幾粒海米，一點點的糖提鮮，一分鐘後關火。

4因為是當燴飯方式來做，稍微口重一點，就這樣，一口湯，一口肉，一口飯，冬天的寒冷不過如此。