雞腿3: 只， 香菇8: 朵， 尖椒2: 個， 土豆（可不加）: ， 薑片: 片， 干紅辣椒: 個， 糖: 克， 生抽: 勺， 料酒: 勺
1雞腿肉切塊
2鍋中加底油，比平時炒菜略多一些。 加一湯勺白糖炒至深棕色。 加入雞塊翻炒上色
3加入薑片，干辣椒翻炒 淋入生抽3勺，料酒3勺
4放入香菇，加開水沒過雞塊（可加入泡香菇水味道更好）
5加白鬍椒粉一勺，鹽一勺
6大火煮開轉至中小火，加蓋燉20分鐘。若有土豆，10分鐘時加土豆。
7開蓋，此時雞腿肉燉爛，湯汁濃稠。加入尖椒塊，翻炒，斷生即可。
8大火收汁即可