原料

高筋麵粉: 500克， 砂糖: 25克， 鹽: 8克， 乾酵母: 8克， 牛奶: 250克， 水: 60克， 黃油: 50克， 巧克力豆: 100克， 花生碎: 50克， 蛋液: 適量， 杏仁片: 適量， 糖粉: 適量

步驟

1將麵粉、糖、鹽、乾酵母、牛奶和水一起倒入攪拌機中攪拌

2攪拌至麵糰表面光滑，加入黃油

3攪拌至完成，加入花生碎和巧克力豆攪拌均勻

4室溫30℃發酵40分鐘

5發酵好將麵糰拉開成正方形

6將麵糰排氣至0.5厘米厚的麵糰

7切成寬6厘米的長方形

8將麵糰四條疊在一起

9切成6乘6厘米的正方形

10將麵糰放入100克的模具，以溫度30℃，濕度75%，發酵45分鐘後，在表面刷上蛋液

11撒上杏仁片

12以烤箱上火170℃，下火210℃烘烤20分鐘