原料

高筋麵粉: 200克， 黃油: 50克，奶酥餡， 砂糖: 35克， 鹽: 2克， 酵母: 2克， 雞蛋: 10克， 黃油: 15克， 牛奶: 120克， 糖粉: 20克，奶酥餡， 奶粉: 100克，奶酥餡， 黃油: 50克， 低筋麵粉: 50克， 花生碎: 適量，裝飾， 糖粉: 50克， 雞蛋: 50克

步驟

1奶酥餡所有材料拌勻即可。墨西哥醬所有材料拌勻即可

2將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑加入黃油攪拌至麵糰拉開光滑的面膜即可，室溫25℃發酵60分鐘

3將麵糰分割成60克一個滾圓鬆弛20分鐘

4將麵糰包入奶酥餡

5將麵糰沾上水沾上花生碎

6放入烤盤以溫度25℃發酵50分鐘左右

7發酵至原體積的2倍大左右

8在表面擠上墨西哥醬

9以溫度190℃烘烤15分鐘左右，出爐冷卻灑上糖粉