鱈魚排骨湯燉飯

原料

鱈魚: 3-4塊, 排骨湯: 一大碗, 排骨: 三四塊, 黑米: 少量, 大米: 適量, 春筍: 適量, 玉米粒: 適量, 椰子油: 一勺, 胡椒粉: 適量, 料酒: 適量, 火腿腸: 一根, 鹽: , 雞精: , 香油 豬油: , 胡蘿蔔: 一根

步驟

1將所有材料切塊,胡蘿卜,春筍,鱈魚,魔芋(這是我喜歡的,感覺不太適合),火腿腸,已經燉好的排骨,裝盤準備

2把大米洗好後加水和一勺椰子油放進微波爐里叮6分鐘,個人覺得加黑米增加口號層次。等到米膨脹後將水過濾掉。此時將鱈魚加料酒,胡椒粉醃一下

3把所有的食材倒入排骨湯中,燒開後加入米,然後加水(或者是排骨湯)小火燜。等第二次鍋裏面水乾了再加水(或排骨湯),我途中還加了一點豬油和香油,因為飯弄多了,油不能太少。加鹽巴,雞精,你喜歡的調料。

小技巧

其實燉飯沒有固定時間,有人喜歡軟爛的,有人喜歡稍硬的,我大概用了1個小時,其中注意要翻炒。做出來真的很鮮美!而且也很營養


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