原料

鴿子: 1隻， 春筍: 2根， 薑片: ， 蔥結: ， 黃酒: ， 鹽:

步驟

1鴿洗凈剁塊，筍切片

2沙鍋加水與鴿大火同煮，撇去浮沫，轉小火

3放入薑片和蔥結，少許黃酒，燜半小時

4加筍片，調入適量鹽，大火煮沸後繼續轉小火，半小時即可