青瓜: 1根， 後腿肉/五花肉: 500g， 蒜頭: 適量， 醬油/花生油/鹽: 適量
1將原料準備齊全
2肉片中加入花生油
3加入醬油
4加入鹽
5攪拌均勻
6青瓜切片
7非常簡單的處理完食材
8熱油，爆香蒜頭
9炒熟肉片
10盛出熟肉片
11快火翻炒青瓜
12倒入炒熟的肉片，一起翻炒幾下
13出鍋啦！
這道快手菜的關鍵其實在於豬肉的選擇及快炒的火候。喜歡肉片有肥有瘦的朋友，熱鍋後大火下肉片煸炒，肉都會很嫩，而只喜歡吃瘦肉的朋友，可以選擇後腿肉或梅肉，肉片下好調味料後，加一點生粉拌勻，水分被緊緊鎖住，肉片也會非常嫩噢！