原料

排骨: 750克， 墨魚乾: 100克， 姜: 4片， 鹽: 4克， 料酒: 20毫升， 胡椒粉: 1克， 水量: 不少於1500ML

步驟

11、排骨剁寸斷，冷水下鍋焯至斷生，撈出洗凈血沫；

22、墨魚清水泡發12小時，洗凈切大塊；

33、鍋內加入處理好的主料和除鹽、胡椒粉之外的調料以及水；

44、蓋上鍋蓋，啟動【煲靚湯】功能，烹飪程序自動執行；

55、待烹飪結束後，撒入鹽和胡椒粉攪拌均勻後，盛出即可。

小技巧

【要點】： 1.鹽和胡椒粉出鍋時放入，否則燙的顏色會暗淡； 2.可將排骨替換成脊骨。