大閘蟹: 5元一個那種哈哈， 澱粉: 適量， 老酒: 適量， 醬油: 適量， 蔥姜: 適量
1買來大閘蟹/蝦/膏蟹，這裡是最便宜的那種大閘蟹，水裡放會兒，然後拿上來，肚子上卡嚓！為了防止黃流掉，取一碗澱粉蘸好；開油鍋，倒入半厘米油，放幾片姜，還有蔥的蔥白；一個個半個螃蟹黃朝下放入
2蓋上鍋蓋，炒一小會兒；然後翻一下；倒入酒，醬油（生抽其實就行），適量水；煮一會兒！
3可以屆時放點年糕，年糕要在蟹上面防止糊底；毛豆的話，先油鍋炒熟，放一邊，蟹煸炒後期一起；煮一會兒；結尾前倒入澱粉水勾芡；還能放點冰糖^O^ 都有助於收汁…
4香啊！吃吧！