夏日最愛的素美味——涼拌茭白

原料

茭白: 5~7根, 雞粉: 1\3勺, 白糖: 1\2勺, 生抽: 3勺, 白醋: 2勺, 芝麻油: 1勺, 麻油(不吃辣的可以不放): 1勺

步驟

1所有的調料放在一起攪勻,調成味汁。

2加1.5~2斤的水入鍋,燒開後放入茭白,煮至10分鐘後,再悶2~3分鐘;

3把煮熟的茭白拍碎、切成段;

4把準備好的味汁倒入切好的茭白中,攪拌均勻。

小技巧

1、攪拌調料的時候,要注意芝麻油和麻油最後放,有助於固體調料的完全溶解。 2、喜歡吃肉的話,可以在第二步的時候加入少許豬腿肉,煮熟後與茭白一起加味汁攪拌。


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