原料

紅豆: 250g， 冰糖: 100g， 玉米油: 60g

步驟

1洗乾淨的紅豆浸泡一夜。

2將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加高出大概1CM的水。

3選擇壓力鍋的煮豆鍵，煮好的紅豆幾乎看不到水就是剛好了。

4將紅豆放入東菱PL500破壁機內。

5加入冰糖。

6選擇攪拌功能，將紅豆打成蓉即可。

7將打好的豆蓉放入麵包桶內。

8加入玉米油，將麵包桶放入到東菱麵包機內。

9選擇果醬功能，時間為1小時15分鐘。果醬功能是先加熱25分鐘，剩餘50分鐘邊攪拌邊加熱。

小技巧

1、紅豆需提前浸泡，讓豆子吸收足夠的水分。 2、用壓力鍋煮豆的水不要加太多，太多水的話做出來的豆蓉太稀，一個果醬程序也不能攪拌濃稠。 3、可以只放冰糖或砂糖，糖量需根據各人口味調整。如果放冰糖的話，建議先用破壁機或料理機打碎冰糖，怕劃傷麵包桶。 4、未食用的豆沙餡，可用密封盒保存，放冰箱冷凍室，可以存放一個星期。