原料

南瓜: 半個， 鹹鴨蛋: 2個， 墨魚丸: 5個， 大蒜: 3瓣， 蔥花: 適量（不加也可以）， 白糖: 1小勺， 耗油: 適量， 魚露: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 白酒（低度煮菜酒）: 適量

步驟

1①將南瓜去皮，切薄片，放入鍋中隔水蒸   熟。

2②墨魚丸解凍洗凈後，切成小丁備用。

3③海鴨蛋，取出搗碎備用。

4④搗碎海鴨蛋成鹹蛋泥後，將大蒜剁成蒜蓉備用。

5⑤鍋熱後倒油轉小火 1.加入蒜蓉翻炒均勻，放入墨魚丸丁轉大火，加適量白酒炒至8分熟。 2.加入蒸熟的南瓜片炒均勻（南瓜會變成泥狀）。 3.加入鹹蛋泥，翻炒均勻。

6⑥轉小火，加入一小勺白糖，（鹹蛋有鹹味，其他調味料按少量多次原則，試味道後再加）適量耗油，魚露，翻炒均勻。 味道ok後，大火收汁後，關火，加適量黑胡椒翻炒均勻，裝盤出鍋。 （為美觀可撒上蔥花，不吃蔥不加也可以）