小龍蝦: 4斤， 蔥: 五根， 薑片: 適量， 蒜: 5瓣， 八角: ， 小茴香: ， 香葉: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 辣的新鮮辣椒: ， 蚝油: 少許， 生，老抽: ， 白糖: ， 十三香粉: ， 火鍋，香鍋料（可有可無）:
1洗凈小龍蝦，去頭，去胃，去腸，詳情可參見百度
2放蔥姜蒜，辣椒，香料入油鍋，炸製片刻加入少許蚝油炸香。
3放入小龍蝦，翻滾幾次，噴白酒，醬油，少許白糖，拌勻。加蓋烹煮片刻，加十三香及火鍋料，翻滾，加入少許清水，加蓋燜煮。
4煮至15分鐘（大小而定奪）。完成後加香菜（我是香菜黨）。
配冰啤酒更好次～ 可以用小牙刷洗小龍蝦～