全雞翅: 4， 老抽: 250ml， 生抽: 200ml， 桂皮: 5g， 香葉: 5片， 八角: 5個， 花椒: 一小撮， 小茴香: 一小撮， 冰糖: 300g左右，依照個人口味， 水: 1000g
1香料上圖
2冰糖敲碎
3特技醬油是老抽，味極鮮醬油是生抽，這個沒有固定牌子，大家隨意放。家裡剛好就這兩個。
4把雞翅先焯水，不需要熟，只要把皮的顏色大約看過去變白就可以，然後拔毛清理乾淨。 然後很重要的一步！把雞翅放進加了冰塊的水泡著！！！這樣雞翅的皮會很Q！這一步可以先做然後再去備料！！！
5準備了料包，分了兩包，用茶包，包住，再用棉線封口，鹵起來不容易掉料子出來
6生抽，老抽，水，冰糖，料包加熱煮滾，等冰糖化了以後放雞翅，煮5-8分鐘
7煮完關火，悶20分鐘以上
8剛做完吃，顏色不是很深，老抽上色的。 可以過夜吃更深顏色，不過這樣已經很好吃很入味了！