高筋麵粉450g，裸麥粉50g，酸奶200g，鹽5g，海藻糖40g，奶粉15g，乾酵母5g，鮮奶100g，奶油45g，葡萄干75g
1.將乾性材料倒入攪拌機，然後加入濕性材料攪拌 2.攪拌至表面光滑有彈性後，加入奶油攪拌 3.加入葡萄乾攪拌均勻即可 4.將麵糰攪拌至能拉開成面膜即可，室溫發酵40分鐘 5.將麵糰分割為250g一個，從中間壓個小孔 6.將麵糰放入模具發酵40分鐘，發酵為原體積的2.5倍大 7.以上火180℃，下火200℃烘烤20分鐘左右