簡介

營養補充站：13g脂肪，4g蛋白質，9g碳水化合物，1034千焦熱量（247千卡）。

原料

羊裡脊用料：羊裡脊400g，橄欖油1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g），茄子用料：橄欖油1湯匙（15ml），洋蔥1個（切碎），茄子700g（切2cm小塊），咖喱粉1茶匙（5g），白酸奶150g，水150ml，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

步驟

羊裡脊做法： 羊裡脊用鹽和黑胡椒碎調味。 中火加熱平底鍋中的橄欖油，待燒熱後將羊裡脊放入平底鍋中兩面各煎約1分鐘，然後轉小火，繼續煎約3分鐘即可。 茄子做法： 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎和咖喱粉放入鍋中翻炒2分鐘，接著放入茄子小塊繼續翻炒約2分鐘。 將水倒入鍋中，大火燒沸後，轉小火加蓋燜煮約8分鐘。 最後調入白酸奶混合均勻，再用鹽和白鬍椒粉調味即可。

小技巧

帕爾瑪奶酪（ParmesanCheese）：產自義大利，經多年陳熟乾燥而成。色淡黃，具有辛辣味，常擦成碎屑作食品調味，陳熟乾酪香味濃郁，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。