鳳爪: ， 料酒: ， 八角: ， 桂皮: ， 生薑: ， 蔥: ， 泰式甜辣醬: ， 生抽: ， 蒜泥: ， 香菜:
1在菜場買鳳爪的時候可以讓攤主幫忙一剁二，回家剪去指尖洗凈，先把鳳爪焯水
2焯水後起一鍋放上水、生薑、蔥、八角、桂皮、料酒和鳳爪，水開後中火煮15分鐘
315分鐘後，把鳳爪撈出泡在冰水中浸涼，等浸涼後再撈出，晾乾水份
4把鳳爪放入碗中，放泰式甜辣醬、生抽、蒜泥、檸檬片一起拌勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時，就可以吃了
5吃的時候，可以加入香菜，好看又好吃