原料
低粉: 80克， 蛋黃: 5個， 蛋白: 5個， 細砂糖: 80克， 抹茶粉: 10克， 牛奶: 20克， 玉米油: 30克， 鮮奶: 150克， 淡奶油: 250克， 水果: 適量， 蛋糕片: 一片， 細砂糖: 50克， 白巧克力: 50克， 朗姆酒: 10克， 魚膠片: 3片， 鏡面果膏: 適量
步驟
1將蛋白加一半細砂糖打至九分發成為蛋白霜（蛋白可以拉出直立的小尖角，倒扣不會掉下來的狀態）
2將蛋黃加入剩餘細砂糖打發至顏色變淺
3取三分之一蛋白霜加入蛋黃霜中拌勻，接著全部倒入蛋白霜中攪拌均勻
4篩入麵粉和抹茶粉用橡皮刮刀以翻拌的方式拌勻
5將油和牛奶混合均勻，加入一大匙4的麵糊一起拌勻，然後倒入4的麵糊中翻拌均勻即成蛋糕糊
6倒入模具八分滿，倒數第二層，160度，60分鐘
7出爐後倒扣晾涼即可脫模
8將五星模具內鋪一層保鮮膜，按壓貼合（這樣可以方便貼膜）後，放入一片抹茶蛋糕片備用
9將魚膠片用冷水泡軟備用
10細砂糖加入牛奶隔水加熱拌融，加入巧克力融化拌勻
11加入朗姆酒和泡軟的魚膠片拌勻，待冷卻
12將淡奶油打發至稍有紋路，倒入4中拌勻即成奶香幕斯液
13將幕斯液倒入一半在之前備好1的模具中，放入一些水果碎，再倒入剩餘幕斯液用刮刀抹平，放入冰箱中冷藏3-4小時至完全凝固
14取出冷藏好的蛋糕，做最後的表面裝飾即可
15我另外打發了100克淡奶油，做了五星周邊的星形圍邊
16然後在裡面根據自己的喜歡進行裝飾
17最後在水果上面抹一層鏡面果膏，以防水果變色，沒有的話可用QQ糖加一點水融化代替鏡面
