簡介

酸奶是很好吃的東西，尤其是加點果粒和堅果碎進去，所以經常做吧。

原料

原味酸奶80ml，牛奶750ml，荸薺、新鮮蘆薈各100g，木瓜1/2個（約100g），蜜豆80g，核桃仁50g，蜂蜜1茶匙5ml

步驟

1、牛奶煮開後放涼到40度，倒入消過毒的玻璃瓶中，然後加入原味酸奶，攪拌均勻，蓋上蓋子（或在瓶口封住保鮮膜）。 2、電飯鍋內加入1000ml清水，加熱至40度，將玻璃瓶放入電飯鍋，蓋上蓋子，將電飯鍋調至保溫狀態，約7小時左右。 3、蘆薈去皮，切成小粒，用淡鹽水沖洗一遍。荸薺洗凈，去皮，切成小粒。 4、木瓜去皮去籽，切成小粒。核桃仁放入平底鍋中，以小火慢慢烘焙出香味，之後切成碎粒。 5、將荸薺粒、蘆薈粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中，加入做好的酸奶，最後撒上核桃仁，淋上蜂蜜即可。

小技巧

1、做酸奶時要求使用的器皿一定要乾淨，可以事先把器皿蒸煮消毒後再使用。 發酵酸奶時不要直接使用鋁製品和鐵製品，這兩種材質遇酸時會氧化，玻璃或者不鏽鋼則無此顧慮。 2、也可以使用烤箱製作酸奶，把裝酸奶的器皿放入烤箱，將烤箱調節為40度、7小時即可。如果冬天在家自製酸奶，可以把裝酸奶的器皿放在暖氣上（如果暖氣能達到40度的溫度），那麼經過8小時左右酸奶就可以發酵好了。 3、蜜豆和新鮮蘆薈在各地一些大型超市可以買到。在北京的華堂超市還可以買到袋裝的蘆薈果粒，可以直接使用。如果買不到蜜豆，自己煮紅小豆也是不錯的辦法。或者手邊有什麼、自己喜歡吃什麼就添加什麼吧。 4、蘆薈雖然對身體很好，但食用過量也會給身體帶來不適，要適量食用。