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原料
核桃仁: 150克, 山楂: 100克, 冰糖: 200克, 水: 適量
步驟
1各種原料稱量好備用
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2核桃仁加水少許,用料理機打成漿
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3再加適量涼開水調成能流動的稀漿汁
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4山楂洗凈去核切片,加水800毫升煮半小時左右
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5將煮好的山楂汁濾出來,裝到容器中
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6再將山楂片加水300毫升繼續煎煮20分鐘左右
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7撈出山楂片不要
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8將第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起
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9再放進鍋里煮,邊煮邊加入冰糖攪拌
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10冰糖溶化後,再緩緩倒入核桃漿汁,邊倒邊攪勻,燒至微沸即可
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小技巧
1.山楂屬於水果,核桃屬於乾果,水果和乾果相結合,真是別有一番風味啊,你也可以試試別的不同水果和乾果一同做飲料是什麼滋味,美食在於創造嗎。 2.我開始覺得核桃是乾果,就用料理機裡面的研磨器來磨,事實證明,用榨汁器即可,適量加水一起磨。 3.煮山楂汁的時候一定要小火慢慢煎煮。 4.如果怕酸,可以將山楂適量減半。 6.冰糖也可以換成白糖或者蜂蜜。